Situación reglamentaria Situación reglamentaria Tipo Tipo, efectos o usos de los aditivos Tipo Tipo, efectos o usos de los aditivos PROHIBICIÓN Sustancias prohibidas antes de la Ley de Modificaciones de Aditivos Alimentarios (FAA) debido a su toxicidad. ILL Sustancias utilizadas o propuestas para ser utilizadas como aditivos alimentarios directos sin necesidad de aprobación por parte de la FAA.
En la actualidad, se permite agregar más de 10 000 productos químicos a los alimentos y materiales en contacto con alimentos en los EE. UU., directa o indirectamente, de conformidad con las enmiendas realizadas a la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos de 1938 (FFDCA) por la Ley de Aditivos Alimentarios de 1958 (Ley Pública Número 85-929). Muchas de las más de 10 000 sustancias químicas fueron aprobadas para uso federal antes de la Enmienda de 1958, y se estima que 1000 sustancias químicas se utilizan a través de procedimientos de designación generalmente reconocidos como seguros (GRAS, por sus siglas en inglés), que no requieren la aprobación de la FDA. En total, se agregan intencionalmente más de 3,000 químicos alimentarios a nuestro suministro de alimentos, pero es mucho más fácil y económico de lo que piensa evitar más de 3.
Tenga cuidado, porque los alimentos considerados saludables y etiquetados como naturales contienen una gran cantidad de sustancias químicas nocivas que se utilizan como conservantes de alimentos y potenciadores del sabor, y esas sustancias químicas a menudo se disfrazan con nombres desconocidos. Afortunadamente, como es el caso con la mayoría de las estafas, los consumidores educados ahora buscan alternativas a los productos químicos artificiales, lo que, a su vez, está obligando a los productores de alimentos a ser creativos… razón por la cual, en la mayoría de los casos, los productos químicos alimentarios se renombran con nombres menos sintético que sus nombres originales más antiguos. Al comienzo de la revolución del procesamiento de alimentos, que comenzó poco después de la Segunda Guerra Mundial, los fabricantes no se molestaron en ocultar los aditivos alimentarios sintéticos recién agregados.
Suplementos Naturales
Los tintes sintéticos proporcionan colores para los productos alimenticios, pero no son esenciales y, a menudo, se usan para que parezca que un alimento contiene frutas o verduras reales, cuando no es así, dice Megan McBride. Los potenciadores del sabor realzan los sabores que ya se encuentran en los alimentos, no ofrecen un sabor distinto por sí mismos y también pueden ocurrir de forma natural. Algunos aditivos alimentarios comunes se utilizan para compensar las pérdidas de color en la fabricación debido a la luz, el aire, las temperaturas extremas, la humedad y las condiciones de almacenamiento, y también para mejorar el color y dar color a los alimentos incoloros. Los aditivos alimentarios se utilizan por muchas razones, entre ellas, mejorar el sabor o la textura, aumentar el valor nutricional y mantener la seguridad de los productos desde la fabricación hasta la despensa.
Los aditivos alimentarios generalmente se enumeran al final de una lista de ingredientes, ya que generalmente se encuentran en cantidades más pequeñas. Para buscar aditivos alimentarios indirectos en las partes 175, 176, 177 y 178, consulte Aditivos indirectos utilizados en sustancias en contacto con alimentos de la FDA. Vaya al Inventario de ingredientes y empaques de alimentos en el sitio web de alimentos de la FDA para revisar las múltiples listas de bases de datos de la FDA para las categorías de aditivos.
Esta lista organiza los aditivos que se encuentran en numerosas partes de 21 Códigos de Regulaciones Federales en una lista alfabética. El diccionario de aditivos alimentarios de Health Canada le ofrece una lista alfabética de todos los aditivos alimentarios que Health Canada considera seguros. Health Canada se asegura de que todos los aditivos alimentarios, incluidos los conservantes, no pongan en peligro la salud de los canadienses.
Posibles problemas de salud Algunas personas suelen desconfiar de todos los aditivos químicos, incluido el benzoato de sodio. Seguridad general La FDA permite un máximo de 0,1 % de benzoato de sodio en concentraciones de peso en alimentos y bebidas. Alimentos y bebidas El benzoato de sodio fue el primer conservante permitido por la FDA en los alimentos y sigue siendo un aditivo alimentario ampliamente utilizado.
Varios usos en diferentes industrias Además del benzoato de sodio que se usa en alimentos y bebidas procesados, el benzoato de sodio se agrega a ciertos medicamentos, cosméticos, productos para el cuidado personal y productos industriales. El benzoato de sodio es más conocido por ser un conservante utilizado en alimentos y bebidas procesados para prolongar la vida útil, aunque tiene algunos otros usos. El benzoato de sodio generalmente se usa en alimentos, como refrescos, jugo de limón enlatado, encurtidos, jaleas, aderezos para ensaladas, salsas de soya y otros condimentos.
El benzoato de sodio es un conservante que se agrega a ciertos refrescos, alimentos envasados y productos de cuidado personal para prolongar la vida útil. Otros usos El benzoato de sodio se usa comúnmente como conservante en cosméticos y productos para el cuidado personal, como productos para el cabello, toallitas húmedas para bebés, pasta de dientes y enjuague bucal. De acuerdo con la Departamento de agricultura de los Estados Unidos. El sorbato de potasio también se usa para evitar que la levadura continúe fermentando durante el proceso de elaboración del vino, según el departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos de Virginia Techs.
Los nitratos/nitritos se utilizan para prolongar la vida útil de los alimentos y para conservarlos, inhibiendo el crecimiento de organismos que, en ocasiones, podrían causar la muerte. Además de retrasar o detener los cambios de color, sabor o textura, los conservantes protegen contra el deterioro de los alimentos causado por organismos como bacterias, moho y levadura. Los conservantes de alimentos se definen como compuestos que retrasan el deterioro causado por microorganismos, así como por otros medios, como la oxidación. En los alimentos envasados, aquellos que reciben una designación orgánica tienen prohibido el uso de ingredientes que tengan efectos adversos en la salud humana, según el EWG. Si un suplemento contiene algún alérgeno cubierto por la Ley de Etiquetado de Alérgenos Alimentarios para la Protección del Consumidor(FALCPA), una lista que actualmente incluye huevos, leche, maní, nueces, soja, trigo, pescado y mariscos, el alérgeno debe figurar en la etiqueta. Por todas estas razones, tenga cuidado antes de decirle a una empresa que está prohibido o restringido el uso de un aditivo alimentario específico. Usos en alimentos para ganado y pollos-558.185 Cumarina-SY/FS, BAN, Cualquier alimento que contenga cumarina agregada como tal o como parte de habas tonka o extracto de tonka está adulterado.